CS De l’évaluation à la gestion des risques toxicologiques pour la santé des écosystèmes et de l’Homme (Metatox)

Publié le 13 septembre 2022

Certificat de spécialité Temps plein

Descriptif

Diplôme d’établissement, le certificat de spécialité (CS) permet à des stagiaires de la formation continue, cherchant un approfondissement thématique, une double compétence ou une réorientation, de suivre une dominante de 3e année du cycle d’ingénieur d’AgroParisTech.

Le Certificat de Spécialité De l’évaluation à la gestion des risques toxicologiques pour la santé des écosystèmes et de l’Homme est associé à la dominante de 3e année d’ingénieur AgroParisTech METATOX.

Cette formation s'inscrit dans la dynamique récente de l'approche One Health (Une seule santé), basée sur une collaboration intersectorielle et interdisciplinaire, qui vise à renforcer les liens entre santé humaine, santé animale et gestion de l’environnement. En effet, les perturbations générées par la présence de contaminants sur les écosystèmes et sur l’Homme, qu’elles soient latentes, chroniques ou accidentelles, d’origine naturelle ou liées aux activités humaines, sont complexes. Elles nécessitent des approches intégratives et systémiques afin de mieux analyser les risques sanitaires et environnementaux et de déboucher sur des propositions de gestion efficientes et pérennes.

Celles-ci devront s'insérer dans le cadre réglementaire existant, ou contribueront à terme à une évolution possible des réglementations.

Objectifs

Former de futurs cadres capables d'investir des métiers en charge des questions liées à l’innocuité (c.-à-d. absence de toxicité et/ou d’écotoxicité) des substances et de relever les enjeux de sécurité présents et futurs pour l'Homme et les écosystèmes.
Févelopper chez les « cadres » du vivant une vision systémique et complète de l'impact des contaminants sur les écosystèmes (écotoxicologie) et sur l'Homme (toxicologie environnementale et alimentaire) - celui-ci étant appréhendé à la fois comme une composante de l'écosystème et comme un objet central d’étude – y compris en termes socio-économiques et de gestion.

Profil et niveau requis

Étudiants en poursuite d’études
Salariés
Demandeurs d’emplois

Niveau requis

diplôme de niveau bac+5 en sciences du vivant (ingénieur habilité par la Commission des Titres d’Ingénieur (liste CTI), master 2)
titre inscrit au RNCP niveau 7 européen, en science du vivant
diplôme étranger équivalent aux diplômes français exigés ci-dessus

La formations est accessible par VAPP (validation des acquis professionnels et personnels)

Programme

L’organisation générale de la formation comporte :

un tronc commun de septembre à décembre qui couvre l’ensemble des champs identifiés pour mener à bien une démarche d’analyse (évaluation, communication, gestion) des risques sanitaires et environnementaux liés aux contaminants chimiques et physiques
un ensemble de modules au choix pour affiner la formation selon l’orientation professionnelle envisagée
un enseignement de langues
un projet
un stage de 6 mois

Le tronc commun comprend 6 unités d’enseignement et couvre l’ensemble des champs identifiés pour mener à bien une démarche d’analyse des risques sanitaires et environnementaux liés aux contaminants chimiques et physiques :

Module 1 : Les contaminants de l’environnement
Module 2 : Effets toxiques des contaminants : mécanismes et outils de mesure
Module 3 : Expologie et évaluation des risques sanitaires et environnementaux liés à des substances chimiques
Module 4 : Gestion et communication des risques sanitaires et environnementaux
Module 5 : Biosurveillance de la qualité des milieux et des organismes vivants
Le module 6 est proposé au choix, selon le projet professionnel des auditeurs :
Module 6a : Risques sanitaires et environnementaux liés aux contaminants d’origine agricole
Module 6b : Ingénierie et services écologiques

La modularité de l’offre optionnelle a été organisée pour permettre à chaque auditeur d’individualiser son itinéraire de formation en concertation avec l’équipe pédagogique de la formation et en fonction de son projet professionnel.

L’objectif de ces enseignements est d’apporter des compétences spécifiques des différents secteurs d’activité envisageables par l’auditeur pour compléter sa formation en analyse des risques sanitaires et environnementaux. Il s'agira notamment d'apports complémentaires sur les activités, procédés, traitements ou filières susceptibles de réduire ou d'éviter le rejet de contaminants dans l'environnement.

Les itinéraires pré-identifiés répondent à différents secteurs d’activité susceptibles d’être visés par l’auditeur. Le choix des modules est libre à l’intérieur de ces itinéraires pré-identifiés. Le volume horaire correspondant doit être au moins égal à 84 h.

Itinéraire « Environnement »

Module : Remédiation des sites et sols pollués
Module : Gestion et traitement de l'eau
Module : Gestion et traitement des déchets
Module : Energies renouvelables
Module : Biomolécules, biomatériaux, bioénergies
Module : Comprendre le Droit

Itinéraire « Pharmaco-cosmétique»

Module : Biologie cellulaire et santé
Module : Biomolécules, biomatériaux, bioénergies
Module : Bases scientifiques et techniques pour l'industrie cosmétique
Module : Arôme et parfum : formulation et mise en œuvre
Module : Stratégies d'extraction et de séparation dans les bio-industries : évolutions et innovations
Module : Mise en œuvre de microorganismes : fermentation et extraction
Module : Biocontamination des matériaux : bioadhésion-biofilms, de la théorie à la pratique
Module : Genèse d'un médicament : de sa conception à sa commercialisation
Module : De la plante au principe actif, conception de médicament

Itinéraire « Agro-alimentaire »

Module : Approches expérimentales en nutrition humaine
Module : Arôme et parfum : formulation et mise en œuvre
Module : Stratégies d'extraction et de séparation dans les bio-industries : évolutions et innovations
Module : Mise en œuvre de microorganismes : fermentation et extraction
Module : Conception et formulation d’aliments fonctionnels
Module : Biocontamination des matériaux : bioadhésion-biofilms, de la théorie à la pratique
Module : Comprendre le Droit
Module : Alimentation et lutte contre la malnutrition

Itinéraire « Personnalisé »

Modules : à choisir librement parmi les modules proposés dans les trois autres itinéraires

Projet

Réalisé pendant le premier semestre, il constitue une part importante de la formation.

Il correspond à un travail réalisé en petits groupes (2 à 4) sur un sujet proposé par une entreprise ou un organisme partenaire. Les auditeurs devront traduire la demande du commanditaire en une ou plusieurs questions concrètes, définir les différentes étapes permettant de réaliser le projet (bibliographie, enquêtes, éventuellement expérimentations, traitement et analyse des données, réflexion et confrontation avec les différents aspects scientifiques, techniques mais aussi socio-économiques et réglementaires du sujet, proposition de solutions), et s’organiser collectivement pour y répondre.

Il est évalué sur la base d’un mémoire et d’une soutenance orale fin février.

Stage

Ce stage de 6 mois, réalisé de début mars à septembre, peut être réalisé en entreprise (phytosanitaire, pharmaceutique, cosmétique, traitement de l’eau, environnement, conseil, etc.), chez un partenaire de la formation (Anses, Ineris) ou en institut de recherche (public ou privé), en France ou à l’étranger. Le sujet traité doit aborder la problématique de l’impact des contaminants chimiques ou physiques sur la santé humaine et/ou l’environnement.

Organisation pédagogique

Le programme se déroule en rythme séquentiel

Tronc commun, modules d’enseignement à choix et projet de septembre à fin février
Stage de mars à septembre

Validation

Diplôme obtenu avec une moyenne de 10/20
Un total de 60 ECTS est nécessaire pour valider l’année :

- Enseignement académique : 30 ECTS
- Stage : 30 ECTS.

Méthode pédagogique

Cours théoriques
Travaux dirigés
Travaux de groupe
Projets

Modalités d’évaluation

Contrôle continu tout au long du cursus spécifique à chaque module de formation
Présentation orale de travaux de groupe
Mémoire de stage et soutenance orale

Intervenants pressentis

Enseignants AgroParisTech et académiques d’autres institutions
Professionnels exerçant les métiers visés par la formation

Compétences

Appréhender la toxicité d’une substance chimique à différentes échelles biologiques (cellule, organe, individu, population, écosystème),
Évaluer les risques associés à une substance chimique sur les écosystèmes et la santé de l’Homme par une approche systémique,
Apprécier les limites des méthodologies d’évaluation des risques,
Proposer des mesures de réduction des risques sanitaires et environnementaux combinant expertise technique et analyse des enjeux (économiques, réglementaires, sociétaux) et des acteurs,
Concevoir des dispositifs de communication sur les risques environnementaux et sanitaires adaptés aux différents interlocuteurs,
Gérer les incertitudes en vue de proposer des mesures de gestion des risques sanitaires.

Débouchés

Les débouchés concernent tous les métiers où les questions d’innocuité des procédés et des produits sont centrales. Le secteur privé constitue une cible privilégiée d'emploi dans ce domaine (entreprises des filières agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique, chimique, agrochimique ; bureau d’études, agences de conseil ; entreprises de traitement de l’eau et des déchets ; etc.). Le secteur public est également un débouché pour les futurs diplômés, qui disposeront de compétences recherchées par différentes agences sanitaires, administrations, instituts de recherche, etc.

Secteurs

Industries : tous les métiers offerts par les filières industrielles où les questions de toxicité, écotoxicité et sécurité des procédés et des produits sont particulièrement concernées. Il s’agit principalement des secteurs : agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique, chimique, agrochimique. Le secteur des biotechnologies et le secteur eau-environnement (traitement des déchets, eau potable, assainissement, etc.) sont aussi concernés.
Organismes internationaux, humanitaires et d’appui au développement : gestion et protection de l’environnement au sein d’organismes internationaux et d’organisations non gouvernementales, associations de protection des ressources naturelles et /ou d’éducation à l’environnement.
Administrations : Etat et collectivités territoriales.
Services : conseil, audit, bureaux d’études et cabinets d’expertise en environnement, aménagement et développement durable, structure de gestion de concertation en aménagement (syndicats mixtes, PNR, etc.).
Enseignement et recherche publics et privés

Métiers

Manager Qualité Sécurité Environnement (QSE) en industrie
Ingénieur Développement Produit / développement de produits et implémentation à l’échelle industrielle
Spécialiste Matière Première / évaluation environnementale de molécules
Ingénieur chargé d’études environnement
Responsable Stewardship / Environnement
Responsable Réglementaire substances ou produits
Responsable FDS et étiquetage substances ou produits
Ingénieur Conseil en performance et maîtrise des risques
Ingénieur Conseil en Santé – Environnement /
Coordinateur scientifique en évaluation des risques sanitaires et/ou environnementaux

Admission

Candidatures 2022/2023

Les candidatures sont closes.

La nouvelle campagne de candidature rouvrira en janvier 2023.

La sélection des candidats est effectuée sur dossier et entretien.

Tous les candidats seront inscrits administrativement sous le statut formation continue