À la rencontre du secteur agroalimentaire

Le matin a débuté par un cours instructif à la Cité Universitaire, animé par François Viguier, expert travaillant à la Fédération du Whisky de France. Monsieur Viguier a éclairé notre compréhension des fédérations et des interprofessions dans le domaine alimentaire, en mettant en lumière leur rôle essentiel.

Après cette session matinale riche en informations, ils ont pris la route pour Maisons-Alfort, où se trouve le site industriel Biospringer. La visite de cette usine a été un moment marquant de la journée. Nous avons eu le privilège de rencontrer plusieurs professionnels qui ont partagé leur expertise.

Tout d'abord, M. William Marques, directeur du site, a offert un aperçu détaillé des processus de fabrication des différents produits de l'usine, notamment les extraits de levure. Cette plongée dans les coulisses de la production alimentaire a permis de mieux appréhender les défis et les exigences de l'industrie.

Ensuite, Mme Claudia de Araujo, responsable qualité, a pris la parole pour souligner l'importance de la qualité et de la sécurité sanitaires des aliments dans le cadre de cette activité. Ses connaissances approfondies ont sensibilisés les auditeurs aux normes strictes qui garantissent la fiabilité et la sécurité des produits alimentaires que nous consommons.

Pour conclure, Cécile Bardon, ingénieure environnement, est intervenu sur l'aspect environnemental et sur la gestion des risques liés à l'activité industrielle du site. Cette discussion a mis en lumière l'engagement de l'industrie alimentaire envers la durabilité et la réduction des impacts environnementaux, une préoccupation majeure pour notre avenir collectif.

Les auditeurs remercient François Viguier (Fédération du Whisky de France), Mme Hablani, coordinatrice sécurité / sûreté chez Biospringer, qui a organisé cette visite, ainsi que tous les professionnels de Biospringer rencontrés, pour avoir enrichi notre compréhension de l'industrie alimentaire sous différents angles. Ces interventions ont offert une perspective complète et stimulante. Les auditeurs sont impatients de poursuivre leur exploration de ce secteur dynamique et passionnant.